Елена Хлесткина: Все устали от «пластиковых» продуктов

Каким сортам и семенам растений сейчас отдают предпочтение фермеры: отечественным или зарубежным? Что хранится в запасах института им. Вавилова? Как выбрать в магазине самые качественные продукты, смотрите в передаче «Евразия. Дословно». 

«Если вы заметите, очень много компаний, которые сегодня предлагают семена, они изначально были крупными химическими и фармацевтическими компаниями. Они не скрывают того, что в Европе намеренно ведут селекцию картофеля так, чтобы сорта не были устойчивы к фитофторозу. Потому что в противном случае они продадут меньше пестицидов и меньше заработают. В России традиционно было совсем другое отношение к селекции. Коньком была селекция на устойчивость к болезням и вредителям», — рассказывает профессор Елена Хлесткина.

Нередко мы сталкиваемся с проблемой, когда фрукт или овощ, который выглядит красивым и свежим, на деле оказывается безвкусным и пресным. Покупатель в магазинах может не заметить здоровый и полезный помидор или яблоко лишь потому, что они выглядят неидеально и более натурально. Почему так происходит, в интервью объясняет доктор биологических наук, профессор, директор Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Вавилова Елена Хлесткина.