Ностальгия по советской кухне
Передача: Как в ресторанеВозраст: 12+
Вспоминаем вкусы детства и готовим любимые советские блюда! В меню: салат из томленого в специях телячьего сердца и красного ялтинского лука, малосольная килька с жареной картошкой, а также ледяная рыба в маринаде. Попробуйте повторить рецепты, которые когда-то пришлись по душе всему Советскому Союзу.
Готовим салат с телячьим сердцем:
- Телячье сердце
- Специи
- Морковь
- Репчатый лук
- Чеснок
- Крымский красный лук
- Сок лимона
- Зеленый лук
- Укроп
- Подсолнечное масло
- Майонез
- Зеленый салат
Как готовить:
- Положить в кастрюлю с холодной водой телячье сердце, добавить лавровый лист, барбарис, гвоздику, мускатный орех и черный перец.
- Нарезать морковь, лук, чеснок и добавить в кастрюлю. Томить сердце на огне до готовности.
- Порезать красный лук, выжать в него лимон, добавить зеленый лук, укроп, чеснок. Залить небольшим количеством кипятка, сбрызнуть подсолнечным маслом.
- Нарезать вареное сердце тонкой соломкой, добавить маринованный лук и немного майонеза, хорошо перемешать.
- Выложить салат на тарелку с помощью формы. Нарезать соломкой морковь и зеленый лук, сбрызнуть соком лимона и подсолнечным маслом, добавить лист зеленого салата. Красиво выложить сверху на салат с сердцем.
Приятного аппетита! Остальные рецепты смотрите в выпуске.