Ностальгия по советской кухне

Вспоминаем вкусы детства и готовим любимые советские блюда! В меню: салат из томленого в специях телячьего сердца и красного ялтинского лука, малосольная килька с жареной картошкой, а также ледяная рыба в маринаде. Попробуйте повторить рецепты, которые когда-то пришлись по душе всему Советскому Союзу.

Готовим салат с телячьим сердцем:

• Телячье сердце
• Специи
• Морковь
• Репчатый лук
• Чеснок
• Крымский красный лук
• Сок лимона
• Зеленый лук
• Укроп
• Подсолнечное масло
• Майонез
• Зеленый салат

Как готовить:

1. Положить в кастрюлю с холодной водой телячье сердце, добавить лавровый лист, барбарис, гвоздику, мускатный орех и черный перец.
2. Нарезать морковь, лук, чеснок и добавить в кастрюлю. Томить сердце на огне до готовности.
3. Порезать красный лук, выжать в него лимон, добавить зеленый лук, укроп, чеснок. Залить небольшим количеством кипятка, сбрызнуть подсолнечным маслом.
4. Нарезать вареное сердце тонкой соломкой, добавить маринованный лук и немного майонеза, хорошо перемешать.
5. Выложить салат на тарелку с помощью формы. Нарезать соломкой морковь и зеленый лук, сбрызнуть соком лимона и подсолнечным маслом, добавить лист зеленого салата. Красиво выложить сверху на салат с сердцем.

Приятного аппетита! Остальные рецепты смотрите в выпуске.