Восемь женщин решили открыть «арбузное» дело. Теперь каждый день они варят, солят и маринуют эту сладкую ягоду. Уверяют, что спрос на их продукцию значительно превышает предложение, - отбоя от покупателей нет. О кулинарных способностях и смекалке - Лола Исмаилова.

Арбуз в Таджикистане не просто сладкая, сочная и очень полезная ягода, лакомиться которой можно все лето, но и вкуснейший маринад зимой. Засаливать арбузы, словно помидоры в банках, для таджикистанцев стало делом привычным.

У Назиры Очилбековой во дворе круглые сутки толпятся люди. Эти семь женщин не гости, а коллеги по цеху. Еще недавно соседки собирались лишь по праздникам, а в остальное время трудились в поле и в семье. Год назад бригадир дехканского хозяйства, в котором работает Назира, решил воплотить воедино усердие и кулинарные способности своих работниц. Организовал свой мини-маринадный завод в домашних условиях. Первая, к кому обратился дехканин, была Назира.

«Когда наш бригадир Умед подошел ко мне с этим предложением, я подумала, что он шутит. Как я смогу целый день готовить и закручивать маринады? Но потом, посоветовавшись с семьей, я решила, что это лучшее из занятий в моем возрасте. Я очень люблю готовить», - рассказала Очилбекова.

Два гектара земли ежегодно приносят Умеду более 160 тонн арбузов. «У меня самые большие и сладкие ягоды во всей окрестности», - хвастается бригадир. Поэтому и продает он их быстрее и дороже всех дехкан. Но без маленьких и некрасивых ягод не обходится. Вот они и идут на варенья и соленья, которые, по словам Умеда, изготавливаются в домашних условиях, а зимой их продают.

Варенье из полосатых ягод - лекарство от простуды, а соленья - гарнир к горячим блюдам. Назира проверяет каждую банку маринада, Умед дегустирует варенье. Несмотря на то, что обязанности и должности различны, задачи общие - обеспечить свою семью и весь район.